山の食文化と海の食文化が交錯する箱根湯本の地にて、私どもは2018年3月より薪火料理を中心としたイタリア料理をご提供しております。

当店のキッチンを担うのは、銀座のLa bettora da Ochiaiを始めとし、イタリア・シチリア島のRistorante Duomo、イタリア・ベネト州パドヴァのRistorante le calandreなどのミシュラン２つ星店で研鑽を積んだ若きシェフ、相松敏彦。魚介とジビエ、こだわりの新鮮素材を薪の炎でじっくり焼きあげることにより、素材そのものの味を濃縮する薪火料理をご堪能ください。

また当店では、フランス・アルザス地方を始め、世界から厳選した自然派ワインご用意しております。お料理と合わせてお楽しみください。

箱根の山の恵みと海の幸を、ノスタルジックな炎にのせて…